Υλικά: Μαραθόσπορος

Ο μαραθόσπορος προέρχεται από το φυτό του μάραθου, είναι πλούσιος σε αιθέρια έλαια και χρησιμοποιείται συχνά στην κουζίνα και την ιατρική.

Ο μαραθόσπορος στην κουζίνα

Στην μαγειρική, ο μαραθόσπορος χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, προσθέτοντας έναν γλυκύτατο, ανισοειδή χαρακτήρα στα πιάτα. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Ινδική κουζίνα, όπου συχνά τον βρίσκουμε σε μείγματα μπαχαρικών όπως το γκαράμ μασάλα. Επίσης, μπορεί να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα, σάλτσες, κρέατα, ψάρια, και πολλά άλλα πιάτα.

θρεπτικά συστατικά και οφέλη

Εκτός από τη χρήση του στη μαγειρική, ο μαραθόσπορος έχει και θεραπευτικές ιδιότητες. Χάρη στα αιθέρια έλαια που περιέχει, έχει καταπραϋντικές και διουρητικές ς ιδιότητες. Επίσης, λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.

Όσον αφορά τη διατροφή, ο μαραθόσπορος περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, καλίου, ασβεστίου και σιδήρου, προσφέροντας μια υγιεινή επιλογή για τη διατροφή σου.

Δες Περισσότερα