Υλικά: Μηλίτης

Ο μηλίτης είναι ένα ποτό που δημιουργείται από τη ζύμωση του χυμού μήλων. Περιέχει οινόπνευμα και η περιεκτικότητά του σε αυτό ποικίλει από 1% έως 8%. Η διαδικασία παρασκευής του μηλίτη παρόμοια με αυτή της παρασκευής του κρασιού, αλλά αντί για σταφύλια χρησιμοποιούνται μήλα.

Στην Αγγλία, η νομοθεσία ορίζει ότι ο μηλίτης πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 35% χυμό μήλων. Στη Γαλλία, ο μηλίτης πρέπει να παρασκευάζεται αποκλειστικά από μήλα.



Ανάλογα με την ποικιλία των μήλων και την τεχνική ζύμωσης που χρησιμοποιείται, ο μηλίτης μπορεί να έχει διάφορες γεύσεις – από πολύ γλυκιά έως πολύ ξηρή. Το ποτό αυτό απολαμβάνεται συνήθως παγωμένο και μπορεί να σερβίρεται μόνο του ή ως συνοδευτικό σε γεύμα.

Ο μηλίτης ως χυμός μήλου

Συχνά ως μηλίτης αναφέρεται και ο χυμός που παράγεται από τη στύψη των μήλων χωρίς να γίνει αλκοολική ζύμωση και να παραχθεί αλκοολούχο ποτό και χωρίς να περάσει από φίλτρο για να απομακρυνθεί ο πολτός ή τα ιζήματα. Είναι αδιαφανής και εξαιρετικά ευαίσθητος και σε πολλές περιοχές πωλείται μόνο σε αγροκτήματα και όχι στα παντοπωλεία ή τα super market. . Αυτός ο χυμός έχει φυσικά γλυκιά γεύση και χαρακτηρίζεται από το έντονο άρωμα των μήλων. Συνήθως πίνεται φρέσκος και δροσιστικός, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές στην μαγειρική, όπως σε σάλτσες, σούπες και γλυκά.

Εκτός από την ευχάριστη γεύση του, ο μηλίτης έχει και αρκετά θρεπτικά συστατικά. Περιέχει βιταμίνες όπως η βιταμίνη C και η βιταμίνη A, καθώς και μερικά ιχνοστοιχεία όπως ο κάλιο. Τα μήλα από τα οποία παράγεται ο χυμός είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες, που μπορούν να βοηθήσουν στην υγεία του εντέρου.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάσαι ότι ο μηλίτης, όπως και οι άλλοι φρουτόχυμοι, περιέχει φυσικά σάκχαρα και γι’ αυτό τον λόγο θα πρέπει να τον καταναλώνεις με μετρό.

Δες Περισσότερα