Υλικά: Ορτύκια

Τα ορτύκια αποτελούν μία κατηγορία πουλιών, ανήκοντας στην οικογένεια των φασιανιδών. Πρόκειται για ιδιαίτερα όμορφα πουλιά με ποικίλα χρώματα και σχέδια στην πτερωτή τους φόρμα. Συχνά προτιμούν ανοικτά πεδία, σαβάνες, καθώς και άλλες περιοχές με πυκνή βλάστηση.

Ανάλογα με το είδος, τα ορτύκια μπορεί να φτάνουν τα 15-35 εκατοστά σε ύψος και να ζυγίζουν από 40 έως 400 γραμμάρια. Είναι γνωστά για την ικανότητά τους να πετούν με μεγάλη ταχύτητα και ευκινησία.

Τα ορτύκια στην κουζίνα

Στην κουζίνα, τα ορτύκια αποτελούν πολύτιμο συστατικό για ποικίλες συνταγές. Το κρέας τους είναι πλούσιο σε γεύση, με μια απαλή και λεπτή υφή που το καθιστά ιδανικό για ψήσιμο, και τηγάνισμα.

Ορτύκια θρεπτικά συστατικά και οφέλη

Από θρεπτική άποψη, τα ορτύκια προσφέρουν πολύτιμες πηγές πρωτεΐνης, όπως και μια σειρά από βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Είναι επίσης χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, καθιστώντας τα μία υγιεινή επιλογή για τη διατροφή.

Δες Περισσότερα