Υλικά: Σάλτσα μπάρμπεκιου

Η σάλτσα μπάρμπεκιου (BBQ sauce) είναι μια δημοφιλής σάλτσα στις Ηνωμένες Πολιτείες και χρησιμοποιείται κυρίως σε ψητά κρέατα, κυρίως ψητό κοτόπουλο και ψητό χοιρινό.

Τι περιέχει η σάλτσα μπάρμπεκιου

Η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι γενικά γλυκιά, ξινή και έχει ένα έντονο άρωμα καπνού. Βασικά συστατικά συνήθως περιλαμβάνουν τοματοπολτό, ξίδι, ζάχαρη και μυρωδικά και μπορεί να περιλαμβάνει και πιπεριά, σκόρδο, κρεμμύδι, και διάφορα μπαχαρικά.

Ανάλογα με την περιοχή των ΗΠΑ, η σάλτσα μπάρμπεκιου μπορεί να ποικίλει σημαντικά σε γεύση και υφή. Για παράδειγμα, στη Βόρεια και τη Νότια Καρολίνα, οι σάλτσες μπάρμπεκιου είναι συνήθως βασισμένες σε ξίδι και μουστάρδα, αντίστοιχα, ενώ στο Τέξας και το Κάνσας Σίτι είναι πιο γλυκές και πυκνές.

Συνολικά, η σάλτσα μπάρμπεκιου προσθέτει περισσότερη γεύση στο κρέας και είναι μια αναπόσπαστη συνιστώσα της αμερικανικής κουλτούρας του μπάρμπεκιου που πλέον έχει κατακτήσει και τον υπόλοιπο δυτικό κόσμο στις συνταγές στα κάρβουνα.

Δες Περισσότερα