Υλικά: Τόφου

Το τόφου το ακούς συχνά κυρίως σε συνταγές για vegan, ενώ πιθανά να το έχεις δει αρκετές φορές μέσα από τα social media. Αν αναζητάς να μάθεις περισσότερα για το τόφου, ήρθε η ώρα να μάθεις τα πάντα. Ας ξεκινήσουμε από την αρχή.

Τι είναι το τόφου

Το τόφου, είναι ένα φυτικό προϊόν που προέρχεται από την επεξεργασία της σόγιας. Το τόφου είναι προϊόν που δημιουργείται από το γάλα σόγιας. Παρασκευάζεται με μία διαδικασία όπως το τυρί. Με τη μορφή πλακιδίων, το τόφου είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην ασιατική κουζίνα και ειδικότερα στην κινεζική, την ιαπωνική και την κορεατική.

Τόφου συνταγές

Αλλά ποια είναι ακριβώς η χρήση του τόφου στη μαγειρική; Το τόφου ένα από τα πιο ευέλικτα τρόφιμα, μπορεί να μαγειρευτεί με όλους τους τρόπους, δηλαδή ψητό, βραστό, ή στο τηγάνι.. Λόγω της ήπιας έως καθόλου γεύσης του, το τόφου απορροφά εύκολα τις γεύσεις από άλλα συστατικά και μπορεί να προσθέσει πρωτεΐνη σε πολλά διαφορετικά πιάτα.

Τόφου θρεπτικό συστατικά

Όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά του, το τόφου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, παρέχοντας σχεδόν το 20% της ημερήσιας αξίας σε μια μόνο μερίδα. Επίσης, περιέχει σημαντικά μεταλλικά στοιχεία όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, τον σίδηρο και το ζινκ. Είναι επίσης πηγή διατροφικών ινών και υγιεινών λιπαρών.

Όσον αφορά τα οφέλη του τόφου για την υγεία, αυτά είναι πολλά και διάφορα. Το τόφου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων λόγω του υψηλού περιεχομένου του σε ισοφλαβόνες. Επίσης, το τόφου περιέχει μια σημαντική ποσότητα ασβεστίου, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Επιπλέον, μειώνει τον κίνδυνο για διάφορα είδη καρκίνου και μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους λόγω του χαμηλού περιεχομένου του σε λιπαρά και θερμίδες.

Εν κατακλείδι, το τόφου είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν να προσθέσουν περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή τους, ειδικά για εκείνους που ακολουθούν μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή. Αυτό το φυτικό τρόφιμο είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ ωφέλιμο για την υγεία.

Δες Περισσότερα