Τα τσάιβς είναι ένα φυτό που μοιάζει με μικρό φρέσκο κρεμμύδι. Είναι γνωστά για την διακριτική, ελαφριά γεύση και άρωμα τους που παραπέμπει σε κρεμμύδι.
Τα τσάιβς χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική για να προσθέσουν γεύση σε πιάτα χωρίς να γίνεται υπερβολικά έντονη η γεύση τους. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες, μαρινάδες, αλλά και σε ελαφριά πιάτα όπως ομελέτες ή αυγά. Το χρησιμοποιούμε επίσης σε συνταγές στην κατσαρόλα.
Σε ό,τι αφορά τη θρεπτική τους αξία, τα τσάιβς είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιδίως βιταμίνη Κ και βιταμίνη C, καθώς και σε μέταλλα όπως ο φώσφορος και ο μαγνήσιος. Επίσης, περιέχουν ελάχιστες θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για δίαιτες χαμηλές σε θερμίδες.
Τα τσάιβς, ωστόσο, θα πρέπει να προστίθενται στα πιάτα την τελευταία στιγμή γιατί η θέρμανση μπορεί να εξασθενήσει τη γεύση και το άρωμά τους. Τέλος, όταν τα αγοράζεις από το σούπερ μάρκετ, αναζήτησε φυτά με ζωηρό πράσινο χρώμα χωρίς ίχνη χρωματικών αλλοιώσεων ή ξήρανσης.
Νέες συνταγές κάθε μέρα εδώ
Cookfast.gr | by Fastgroup | ALL RIGHTS RESERVED | © 2023