Το γκουαντσιάλε (guanciale) είναι ένα ιταλικό αλλαντικό που παρασκευάζεται από το μάγουλο ή το λαιμό του χοίρου. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη “guancia”, που στα ιταλικά σημαίνει “μάγουλο”. Το γκουαντσιάλε είναι λιπαρό, με πλούσια γεύση, και συχνά χρησιμοποιείται στη μαγειρική για να προσθέσει βάθος και αρώματα σε διάφορα πιάτα.Σπαγγέτι αλ Αματριτσιάνα: Ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο γεμάτο γεύση και ιστορία
Το σπαγγέτι αλ Αματριτσιάνα (Pasta all’Amatriciana) είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και κλασικά πιάτα της ιταλικής κουζίνας, που προέρχεται από την πόλη Αματρίτσε, στην περιοχή του Λάτσιο. Η συνταγή...
