Το πεκορίνο (Pecorino) είναι ένα ιταλικό σκληρό τυρί που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη “pecora,” που στα ιταλικά σημαίνει “πρόβατο.” Υπάρχουν διάφοροι τύποι πεκορίνο, οι οποίοι ποικίλουν σε γεύση, ωρίμανση και υφή, ανάλογα με την περιοχή παραγωγής και τον τρόπο παρασκευής. Οι πιο γνωστοί τύποι περιλαμβάνουν το Pecorino Romano, το Pecorino Toscano και το Pecorino Sardo.Σπαγγέτι αλ Αματριτσιάνα: Ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο γεμάτο γεύση και ιστορία
Το σπαγγέτι αλ Αματριτσιάνα (Pasta all’Amatriciana) είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και κλασικά πιάτα της ιταλικής κουζίνας, που προέρχεται από την πόλη Αματρίτσε, στην περιοχή του Λάτσιο. Η συνταγή...
