Υλικά
-
400γρ Φακές
-
1 φυλλο Δάφνη
-
2 Κόκκινη πιπεριάψημένες και κομμένες σε φετούλες
-
250γρ Φέτα
-
10 Ντοματίνιαδιάφορα χρώματα
-
Μαϊντανός
-
Δυόσμος
-
10 Ελιές
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Για το ντρέσινγκ
-
Ελαιόλαδο
-
Ξύδι βαλσάμικο
-
Μουστάρδα
-
Πάπρικα
-
Αλάτι
Οδηγίες
Μπορεί οι φακές να μην αποτελούν το πρώτο υλικό που σου έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτεσαι για μία γρήγορη και ελαφριά σαλάτα, αλλά είναι καιρός να αναθεωρήσεις. Στη συγκεκριμένη συνταγή, οι φακές γίνονται πρωταγωνίστριες, δημιουργώντας μία σαλάτα απόλυτα θρεπτική, γευστική και διατροφικά ισορροπημένη.
Με ελάχιστα υλικά και ακόμα λιγότερο χρόνο, η σαλάτα φακές και φέτα είναι έτοιμη να σε συναρπάσει. Το έντονο, ελαφρώς γήινο άρωμα των φακών αναδεύεται ιδανικά με την αλμυρή, πλούσια γεύση της φέτας, δημιουργώντας μία αντίθεση που καθηλώνει τις αισθήσεις.
Και σαν να μην έφτανε αυτό, η προσθήκη των μυρωδικών οδηγεί την γευστική απόλαυση της σαλάτας σε άλλο επίπεδο. Δεν υπάρχει τίποτα πιο φρέσκο και νόστιμο από το άρωμα του φρεσκοκομμέωου μαϊντανού και δυόσμου, που περιπλέκονται με τη γεύση της φακής και της φέτας.
Τέλος, το μυστικό που ολοκληρώνει την τέλεια αυτή σαλάτα, είναι η έξυπνη προσθήκη ενός ελαφριού, αλλά έντονα γευστικού ντρέσινγκ.
Η μουστάρδα, η ένταση του ξιδιού μπαλσάμικο και το βαθύ άρωμα του παρθένου ελαιόλαδου και η πάπρικα, συνδυάζονται σε μία σάλτσα που αναδεικνύει κάθε μεμονωμένο συστατικό και ισορροπεί όλες τις γεύσεις
Πάμε να την φτιάξουμε.
Βήματα
|
1
Ok
35 min
|
Βράζουμε τις φακέςΞεπλένουμε καλά τις φακές μέσα σε ένα σουρωτήρι, κάτω από τρεχούμενο νερό. Τις στραγγίζουμε, τις βάζουμε σε μια μέτρια κατσαρόλα και τις καλύπτουμε πολύ καλά με κρύο νερό. Σιγοβράζουμε με το φύλλο δάφνης για 25 - 30 λεπτά. Τα τελευταία 5 λεπτά του μαγειρέματος ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Τις στραγγίζουμε και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό. Τις στραγγίζουμε και πάλι καλά και τις μεταφέρουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τελειώνουμε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και φτιάχνουμε το ντρέσινγκ. |
|
2
Ok
3 min
|
Ετοιμάζουμε τη ΒινεγκρέτΣε ένα μπολάκι χτυπάμε καλά όλα τα υλικά της βινεγκρέτ με ένα πιρούνι. Περιχύνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. |
|
3
Ok
|
Αντί για επίλογοΑυτή η σαλάτα με φακές και φέτα είναι το επιτεύγμα μιας ευφυούς και ισορροπημένης διατροφής. Είναι τόσο υγιεινή και νόστιμη που δεν θα σου δώσει κανένα λόγο να την αφήσεις εκτός του εβδομαδιαίου σου μενού. Όσον αφορά στον τρόπο προετοιμασίας, είναι τόσο απλός που σίγουρα δεν θα την ξεχάσεις. Το μόνο σίγουρο είναι ότι η συνταγή αυτή θα σε ξετρελάνει! |
