Ο παστός μπακαλιάρος είναι ένα προϊόν που προέρχεται από τον αφυδάτωση του φρέσκου μπακαλιάρου με τη χρήση αλατιού. Αυτή η διαδικασία, έχει ως σκοπό την αφαίρεση της υγρασίας από το ψάρι, γεγονός που επιτρέπει τη μακροχρόνια αποθήκευση του χωρίς την ανάγκη ψύξης ή κατάψυξης.Αγιορείτικος μπακαλιάρος συνταγή
Στην καρδιά της ελληνικής κουζίνας, οι συνταγές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά αποτελούν κληρονομιά γεμάτη γεύσεις, μυρωδιές και αναμνήσεις. Μια τέτοια συνταγή είναι ο Αγιορείτικος μπακαλιάρος με πατάτες και...
