Υλικά: Ρίγανη

Η ρίγανη είναι ένα αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή κουζίνα, ιδιαίτερα στην ελληνική και την ιταλική.

Τα φύλλα της ρίγανης μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα και έχουν μια γεμάτη γεύση που περιγράφεται συχνά ως πικάντικη, λίγο πιπεράτη και γλυκιά ταυτόχρονα. Η ρίγανη χρησιμοποιείται συνήθως σε πιάτα με λαχανικά, κρέας, ψάρια και σάλτσες. Φυσικά είναι βασικό συστατικό στην χωριάτικη σαλάτα.

Εκτός από την κουζίνα, η ρίγανη χρησιμοποιείται επίσης στην παραδοσιακή φαρμακευτική και υπάρχει ενδεικτική έρευνα που προτείνει ότι μπορεί να έχει αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Δες Περισσότερα