https://cookfast.gr

Home
Brunch
Κλασική συνταγή για πάνκεικς Αμερικανικού τύπου

Start Reading Mode

min

0 0

Share
21 Views
Like 0

Υλικά

	200 γρ. για όλες τις χρήσεις Αλεύρι
	2 κουταλάκια γλυκού Μπέικιν πάουντερ
	2 κουταλιές σούπας Ζάχαρη
	240 ml πλήρες Γάλα
	1 Αυγά
	3 κ.σ. λιωμένο (≈45 γρ. + λίγο επιπλέον για το τηγάνι) Βούτυρο
	1 κ.γ. εκχύλισμα Βανίλια
	1 πρέζα Αλάτι

Nutritional information

160 kcal

Θερμίδες

6 gr

Λιπαρά

22 gr

Υδατάνθρακες

5 gr

Πρωτεΐνες

1 gr

Φυτικές ίνες

Κλασική συνταγή για πάνκεικς Αμερικανικού τύπου

Κλασική συνταγή για αφράτα pancakes αμερικανικού τύπου. Εύκολη, γρήγορη και λαχταριστή – ιδανική για πρωινό ή brunch, με συμβουλές για τέλεια αποτελέσματα.

Μέτρια

Υλικά

200 γρ. για όλες τις χρήσεις Αλεύρι
2 κουταλάκια γλυκού Μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές σούπας Ζάχαρη
240 ml πλήρες Γάλα
1 Αυγά
3 κ.σ. λιωμένο (≈45 γρ. + λίγο επιπλέον για το τηγάνι) Βούτυρο
1 κ.γ. εκχύλισμα Βανίλια
1 πρέζα Αλάτι

Οδηγίες

Μια λαχταριστή στοίβα αφράτων αμερικανικών pancakes με μέλι να στάζει από πάνω.

Τίποτα δεν φωνάζει “καλημέρα” πιο δυνατά από μια στοίβα ζεστά, αφράτα pancakes. Είτε τα σερβίρεις με βούτυρο και μέλι, είτε με σιρόπι και φρούτα, αυτά τα χρυσαφένια “συννεφάκια” είναι ο απόλυτος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου.

Αν αναζητάς την καλύτερη συνταγή για pancakes που να βγαίνουν πάντα φουσκωτά, νόστιμα και λαχταριστά, τότε είσαι στο σωστό μέρος! Αυτή η κλασική συνταγή για αφράτα πάνκεικς αμερικανικού τύπου θα γίνει η αγαπημένη σου!

Με απλά υλικά που υπάρχουν ήδη στην κουζίνα, φτιάχνεις εύκολα τα πιο νόστιμα και κλασικά πανκεικς για ένα γεμάτο γεύση πρωινό ή brunch. Ακολούθησεε τα βήματα και τις συμβουλές μας και ετοιμάσου να απολαύσεις τη στοίβα με τις πιο αφράτες τηγανίτες που έχεις δοκιμάσει ποτέ!

Διατροφικές Πληροφορίες (ανά μερίδα)

Θερμίδες: περίπου 160 kcal
Λιπαρά: 6 γρ.
Υδατάνθρακες: 22 γρ.
Πρωτεΐνες: 5 γρ.

(Υπολογίζεται ανά 1 pancake χωρίς πρόσθετα toppings ή γαρνιτούρες.)

5/5 (1 Review)

Βήματα

1 Ok	Προετοιμασία μίγματος: Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Το κοσκίνισμα απομακρύνει τυχόν σβόλους και βοηθά να γίνουν τα pancakes πιο αφράτα. Σε ένα δεύτερο μπολ, χτυπάμε το αυγό με το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια (αν χρησιμοποιήσουμε). Συμβουλή: Φροντίζουμε το γάλα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε το λιωμένο βούτυρο να μην σφίξει όταν προστεθεί. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο των στερεών υλικών και ρίχνουμε εκεί το μείγμα των υγρών. Ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα ή σύρμα μέχρι μόλις να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Η ζύμη πρέπει να είναι παχύρρευστη και να έχει μικρούς σβώλους - δεν πειράζει! Συμβουλή: Μην ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα· μια δυο γύρες ακόμα και αν μείνουν μικρά κομπάκια είναι εντάξει. Το υπερβολικό ανακάτεμα κάνει τα pancakes σκληρά. (Προαιρετικά, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί 5-10 λεπτά για ακόμα πιο αφράτο αποτέλεσμα.)
2 Ok	Ψήσιμο pancakes: Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου (ή λίγο λάδι) και τη στρώνουμε ώστε να λαδωθεί ελαφρά η επιφάνεια. Ρίχνουμε περίπου 1/4 του φλιτζανιού (περίπου 60 ml) από το μείγμα για κάθε pancake στο τηγάνι. Ψήνουμε χωρίς να μετακινούμε τη ζύμη μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια και να στεγνώσουν ελαφρώς οι άκρες (περίπου 2 λεπτά). Τότε, με μια σπάτουλα, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το pancake. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλο 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά. Να θυμάσαι: Η πρώτη τηγανίτα συνήθως βγαίνει δοκιμαστική - αν δείτε ότι σκουραίνει πολύ γρήγορα, χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά. Ιδανικά, ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για να ψηθεί το εσωτερικό χωρίς να καούν εξωτερικά.
3 Ok	Σερβίρισμα: Σερβίρουμε τα pancakes αμέσως όσο είναι ζεστά. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με ό,τι προτιμάτε: παραδοσιακά με φρέσκο βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, αλλά και με φρούτα, πραλίνα φουντουκιού, μαρμελάδα ή ξηρούς καρπούς. Καλή απόλαυση!