Εύκολη βασική ζύμη πίτσας

1. Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό: Ξεκινήστε ρίχνοντας σε ένα μεγάλο μπολ 1 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε 75 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, θρυμματισμένης με τα χέρια.
2. Προσθήκη ελαιολάδου, ζάχαρης και αλατιού: Στο μπολ με το νερό και τη μαγιά, προσθέστε 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε ελαφρά τα υλικά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε: Σταδιακά, προσθέστε το αλεύρι από τη συσκευασία του 1 κιλού, κρατώντας λίγο στην άκρη. Ζυμώστε το μείγμα για περίπου 5 λεπτά, προσθέτοντας σιγά-σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι, μέχρι να έχετε μια ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
4. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει: Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάστε με μια νωπή πετσέτα και αφήστε την σε ένα ήσυχο σημείο της κουζίνας μακριά από ρεύματα αέρα. Αφήστε την ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 2 ώρες.
5. Προετοιμασία για το ψήσιμο: Μετά το φούσκωμα, χωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια, σχηματίστε δύο μπάλες και τοποθετήστε τες σε δύο μπολ. Σκεπάστε τα μπολ και αφήστε τις μπάλες ζύμης να ξεκουραστούν για 20 λεπτά.
6. Τελική προετοιμασία και ψήσιμο: Ανοίξτε τη ζύμη με τα χέρια σας σε έναν καλά αλευρωμένο πάγκο της κουζίνας. Αν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε λίγο τον πλάστη. Αφού ανοίξετε τη ζύμη στο επιθυμητό πάχος και μέγεθος, προσθέστε τα υλικά της επιλογής σας και ψήστε στο φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες της συγκεκριμένης συνταγής πίτσας που ακολουθείτε.

Ακολουθώντας αυτή τη διαδικασία, θα έχετε μια τέλεια ζύμη πίτσας, έτοιμη να φιλοξενήσει όποια γεύση επιλέξετε!

Η δημιουργία της τέλειας ζύμης για πίτσα δεν είναι πια μυστήριο με αυτή την απλή και αποτελεσματική συνταγή. Η ελαστική, αφράτη και γευστική ζύμη που έχετε πλέον στα χέρια σας, είναι η τέλεια βάση για οποιαδήποτε πίτσα, από την πιο απλή μαργαρίτα μέχρι τις πιο περίπλοκες και πρωτότυπες δημιουργίες. Με αυτή τη συνταγή, ο καθένας μπορεί να γίνει μάστορας πιτσαδόρος στην κουζίνα του, ενθουσιάζοντας τόσο τον εαυτό του όσο και τους καλεσμένους του.
Αν θες να μάθεις περισσότερα μυστικά δες και τη συνταγή για την αυθεντική ιταλική
ζύμη για πίτσα