Υλικά
-
500 γρ Αλεύρισκληρό
-
300 ml Νερό
-
1 κουταλι της σούπας Μαγιά
-
1 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη
-
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
-
3 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
-
100 γρ Σουσάμι
Οδηγίες
Λαγάνα: Το άζυμο ψωμί της Καθαράς Δευτέρας
Η λαγάνα, το άζυμο ψωμί, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του ελληνικού τραπεζιού την Καθαρά Δευτέρα, σηματοδοτώντας την έναρξη της Σαρακοστής.
Πότε φτιάχνεται και πώς
- Φτιάχνεται μόνο μια φορά τον χρόνο, την Καθαρά Δευτέρα.
- Η παρασκευή της είναι απλή, με βασικά υλικά το αλεύρι, το νερό και το αλάτι.
- Ζυμώνεται χωρίς προζύμι, συμβολίζοντας την ταπεινοφροσύνη και την απλότητα.
Γιατί την τρώμε
- Η λαγάνα συνδέεται με την θρησκευτική παράδοση.
- Συμβολίζει το άζυμο ψωμί που χρησιμοποίησαν και οι Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο υπό την αρχηγία του Μωυσή, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.
- Αντικατοπτρίζει την περίοδο νηστείας που ακολουθεί, όπου αποφεύγονται ζωικά προϊόντα και προζύμι.
Τι συμβολίζει η λαγάνα
- Την κάθαρση και την πνευματική αναγέννηση.
- Την αποχή από κοσμικές απολαύσεις και την εστίαση στην πνευματικότητα.
- Την υπακοή στις θρησκευτικές επιταγές.
Συνδυασμός:
Συνήθως τρώγεται με:
- Ταραμοσαλάτα
- Ελιές
- Χαλβά
- Θαλασσινά
- Λαχανικά
Βήματα
|
1
Ok
|
Η συνταγή
|
|
2
Ok
|
ΚλείνονταςΕλπίζουμε να απολαύσατε την συνταγή μας για λαγάνα! Συμβουλές:
Καλή όρεξη και Καλή Σαρακοστή! Μην ξεχάσετε:
|
