Συστατικό: Ζάχαρη

Η ζάχαρη, ένα γνωστό γλυκαντικό, παράγεται κυρίως από ζαχαρότευτλα, αλλά και ζαχαροκάλαμα και έχει βασικό ρόλο στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις για να δώσεις γλυκύτητα στα γλυκά σου, αλλά επίσης μπορείς να την εντάξεις και σε κάποιες συνταγές για να ισορροπήσεις τις γεύσεις. Φυσικά σε συτντροφεύει με τον καφέ σου.

Στα γλυκά, η ζάχαρη είναι ένα απαραίτητο συστατικό. Χρησιμοποιείται σε κέικ, μπισκότα, παγωτό, σοκολάτα, γλυκά κουταλιού και πολλά άλλα. Η ζάχαρη επιπλέον βοηθά στη δημιουργία της αντίδρασης μαϊγιάρ, που είναι υπεύθυνη για το χρυσαφί χρώμα και τη νόστιμη γεύση σε ψημένα είδη ζαχαροπλαστικής.

Στις αλμυρές συνταγές, η ζάχαρη μπορεί να ισορροπήσει τη γεύση των οξέων. Για παράδειγμα, μπορείς να προσθέσεις λίγη ζάχαρη σε μια ντομάτα σάλτσα για να μειώσεις την οξύτητα.

Θα τη βρεις σε κατεργασμένη και ακατέργαστη μορφή, ζάχαρη άχνη και καφέ ζάχαρη.

Σε θρεπτικό επίπεδο, η ζάχαρη παρέχει ενέργεια μέσω των υδατανθράκων της. Ωστόσο, είναι σημαντικό να την καταναλώνεις με μέτρο, καθώς η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε υγείας προβλήματα, όπως παχυσαρκία, διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Δες Περισσότερα