Υλικά: Ρύζι

Το ρύζι αποτελεί ένα από τα πλέον βασικά τρόφιμα σε όλο τον κόσμο και είναι το κύριο συστατικό της διατροφής για το μεγαλύτερο ποσοστό του παγκόσμιου πληθυσμού. Πρόκειται για έναν τύπο δημητριακών που καλλιεργείται σε εκτεταμένες περιοχές, κυρίως σε ασιατικές χώρες.

Το ρύζι στην κουζίνα

Υπάρχουν διάφορα είδη ρυζιού, όπως το καστανό ρύζι, το μακρύκοκκο ρύζι, το μπασμάτι, το ρύζι καρολίνα, το ρύζι αρμπόριο κλπ. Κάθε ένα από τα οποία έχει διαφορετικές χαρακτηριστικές ιδιότητες και γεύσεις και χρησιμοποιείται ανάλογα σε πιλάφι, σούπες, γεμιστά, ριζότο κλπ. Το ρύζι μπορεί να σερβιριστεί ως πρωτεύον πιάτο ή ως συνοδευτικό σε διάφορες συνταγές.

Θρεπτικά συστατικά του ρυζιού

Το ρύζι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και παρέχει σημαντικές ποσότητες ενέργειας. Επίσης, περιέχει πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, ανάλογα με το είδος του ρυζιού. Είναι επίσης εύπεπτο και χαμηλό σε λιπαρά, ενώ παραδοσιακά θεωρείται ότι βοηθά στην ρύθμιση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Δες Περισσότερα