Πώς να φιλετάρουμε το ψάρι
Το φιλέταρισμα ψαριού αποτελεί μία τέχνη που απαιτεί την κατάλληλη τεχνική και λεπτομέρεια για τέλεια αποτελέσματα. Η διαδικασία αυτή αρχίζει με το καθάρισμα των λεπιών του ψαριού, πριν ακόμη αφαιρεθούν...
https://cookfast.gr
Όλες οι συνταγές από cookfast
Μέρη και κοπές του μοσχαρίσιου κρέατος – Μόσχος ο σιτευτός
Το μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και πολυσχιδή είδη κρέατος, προσφέροντας μια πληθώρα γευστικών εμπειριών ανάλογα με την κοπή και το μέρος του ζώου από το οποίο...
Η ορολογία του ψημένου κρέατος
Το ψήσιμο του κρέατος είναι μια τέχνη που απαιτεί ακρίβεια και γνώση. Καθορίζοντας τον βαθμό ψησίματος, επιδιώκουμε να ενισχύσουμε τη γεύση, την υφή και την συνολική απόλαυση του γεύματος. Στο...
Σούβλισμα αρνιού. Πώς σουβλίζω το αρνί για το Πάσχα
Καθώς πλησιάζει το Πάσχα, η παράδοση του σουβλίσματος του αρνιού αναδεικνύεται σε κεντρικό στοιχείο των Πασχαλινών εθίμων στην Ελλάδα. Ελάτε σε ένα ταξίδι στην καρδιά της ελληνικής κουλτούρας και μάθετε...
Αρνάκι κλέφτικο σε κρούστα αλατιού – Συνταγή
Η συνταγή για το κλέφτικο αρνί σε κρούστα αλατιού αποτελεί μια παραδοσιακή και μοναδική εκδοχή της ελληνικής κουζίνας. Η μέθοδος μαγειρέματος σε κρούστα αλατιού συνδυάζει την απλότητα με την πολυπλοκότητα,...
Αγιορείτικος μπακαλιάρος συνταγή
Στην καρδιά της ελληνικής κουζίνας, οι συνταγές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά αποτελούν κληρονομιά γεμάτη γεύσεις, μυρωδιές και αναμνήσεις. Μια τέτοια συνταγή είναι ο Αγιορείτικος μπακαλιάρος με πατάτες και...
Λεξικό κουζίνας για να μην έχεις ποτέ ξανά άγνωστες λέξεις
Τι είναι ο ανθρίσκος; Γιατί οι Γάλλοι τρελαίνονται για τα βασαρέν; Ποιά η διαφορά ανάμεσα στην γάμπαρη και την γαρίδα του Αμβρακικού; Άλλο η δάφνη και άλλο η δαφνόφυλλη (ναι,...
Πώς ανοίγουμε φύλλο στο σπίτι;
Zεστή, εύπλαστη και μαλακή. Βάση και πεδίο έμπνευσης για τις σπιτικές πίτες, η ζύμη διαθέτει όλα τα χαρακτηριστικά της μητρικής τρυφερότητας, ενώ μεταμορφώνεται ανάλογα με τη θέλησή μας, παίρνοντας άλλοτε...
Μιλφέιγ Κωνσταντινίδης συνταγή
Με καταγωγή από την Γαλλία, το μιλφέιγ έχει διασχίσει σύνορα και πολιτισμούς για να κατακτήσει ένα ιδιαίτερο μέρος στην κουζίνα και στις προτιμήσεις των Ελλήνων. Στην ελληνική εκδοχή του, το...
Βερμιτσέλι ή σπαγγέτι με κυδώνια και σάλτσα
Ανακαλύψτε μια συνταγή που ξεχωρίζει για την απλότητα και την πολυπλοκότητα της γεύσης της, μια συνταγή που δεν είναι μόνο ιδανική για τη Σαρακοστή αλλά για κάθε εποχή του χρόνου....