Υλικά: Μαϊντανός

Ο μαϊντανός, είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο αρωματικό φυτό στη μαγειρική, γνωστό για το έντονο, δροσιστικό άρωμά του. Οπτικά μοιάζει αρκετά με το σέλινο έχοντας όμως μικρότερα φύλλα αφού ανήκουν στην ίδια οικογένεια φυτών. Συχνά μπορείς να ακούσεις τον μαϊντανό σε κάποιες περιοχές και ως πετροσελινο Έχει φωτεινό πράσινο χρώμα και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Μπορείς εύκολα να έχεις μαϊντανό στη γλάστρα ή στον κήπο σου.

Ο μαϊντανός στην κουζίνα

Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα, από σαλάτες όπως η χωριάτικη και σούπες, μέχρι σάλτσες, μαρινάδες. Χρησιμοποιείται φρέσκος για να διατηρήσει το έντονο άρωμά του , και συχνά προστίθεται ως γαρνιτούρα πάνω από πιάτα με κρέας και ψάρι.

Θρεπτικά συστατικά του μαϊντανού

Εκτός από τη γευστική του συνεισφορά, ο μαϊντανός έχει και πολλά θρεπτικά οφέλη. Είναι πλούσιος σε βιταμίνη K, βιταμίνη C, βιταμίνη A, φυλλικό οξύ και ιχνοστοιχεία όπως το ιώδιο. Έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στην υγεία της καρδιάς και την αντιμετώπιση των φλεγμονών.

Δες Περισσότερα