Υλικά: Αυγά

Αν αναρωτιέσαι γιατί τα αυγά θεωρούνται ένα τόσο σημαντικό συστατικό στην καθημερινή διατροφή. Θα πρέπει να μάθεις για την θρεπτική αξία τους και τη χρήση τους στη μαγειρική.

Αυγά θρεπτικά συστατικά και οφέλη

Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, κάτι που σημαίνει ότι περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Επίσης, περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών, όπως η βιταμίνη Α, D, E, B12, φολικό οξύ και πάνω από 70% της καθημερινής ανάγκης για τη βιταμίνη B2 ή ριβοφλαβίνη. Τα αυγά είναι επίσης πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία, όπως σίδηρο, φώσφορο και ιώδιο.

Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι τα αυγά προσφέρουν και μια πληθώρα οφελημάτων για την υγεία, όπως η βελτίωση της όρασης, η προώθηση της υγείας του δέρματος, την υποστήριξη της ανάπτυξης του εγκεφάλου και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα αυγά μαγειρική

Στη μαγειρική, τα αυγά είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα συστατικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνα τους, όπως σε ομελέτες ή ποσέ, ή ως μέρος πιο σύνθετων συνταγών, όπως σε κέικ, πίτες ή ζυμαρικά. Είναι επίσης καίρια για την δημιουργία πολλών σάλτσες, όπως η μαγιονέζα. Στο Cookfast θα βρεις τις καλύτερες συνταγές με αυγά.

Παρ’ όλα αυτά, είναι σημαντικό να θυμάσαι ότι, όπως με κάθε τρόφιμο, η υπερβολική κατανάλωση αυγών μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη. Η Ελληνική Εταιρία Καρδιολογίας προτείνει την κατανάλωση έως 7 αυγών την εβδομάδα.

Δες Περισσότερα